| 1: | Laat de abrikozen wellen in ruim water. |
| 2: | Pel de ui, en snipper deze. Bestrooi de kip met de kipkruiden. |
| 3: | Verhit een 2 el olie in de koekenpan en bak de kip bruin en gaar. |
| 4: | Snijd de gewelde abrikozen en julliene. Snijd de koriander blaadjes grof. |
| 5: | Verhit in de braadpan de overige olie, en de ui in ca. 3 minuten aanfruiten. |
| 6: | Voeg de abrikozen, couscous en de kaneel erdoor. Voeg 4 dl kokend water toe en de bouillonpoeder. |
| 7: | Al roerend ca. 1 minuut op laag vuur verwarmen. |
| 8: | Pan van het vuur nemen en afgedekt ca. 4 minuten laten staan. |
| 9: | Maak de couscous los met een vork, voeg de koriander toe, en maak op smaak met wat peper. |
| 10: | Serveer de couscous met de kip erop, en Tzaziki * (kijk bij koude voorgerechten voor dit receptuur) |
Abrikozencouscous met kip 
